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| Carbonara |
材料：雞蛋3隻，意粉150g(大概1/3包），煙肉3-4片，巴馬臣芝士
調味：黑椒粉，鹽
1）煲滾水，下1匙鹽，淥意粉（按包裝上時間減1分鐘）
2）另用pan不用油,用中火將煙肉煎出油及微黃，盛起備用
2）打好3隻雞蛋加一手份量芝士及少許黑椒和鹽
3）意粉煮好脫水，但留大概50ml(大概5湯匙）備用
4）將煙肉加入意粉攪均，再將蛋醬加入攪均
5）放落pan用超細火，一邊攪下又焗下既方法令汁收到自己滿意程度（切記不能太耐，因蛋醬容易過熟，效果就不理想）
6）最後上碟加黑椒做裝飾
